Resepi kuih apam puri / apam kaya

Bentuk macam karipap tapi bukan karipap, inti pun lain betul. Ada inti kaya, inti butter, dan inti kelapa. Ada yang panggil karipap apam, karipap apam puri. Entah macam-macam nama. Biasa makan je tapi taktau nama apa. 😅 sedap ! Inti dia cair dalam mulut perghh. 

Lebih popular dinamakan sebagai kuih apam puri atau apam kaya. Susah juga nak jumpa nama sebenar kuih ni.

Resepi diambil dari komen fb. Jom buat kuih apam kaya puri. Tak cuba tak jadi 😁

BAHAN INTI:

2 biji telur

2 cawan santan

¾ cawan gula

2 sudu besar tepung kastard

2 sudu besar tepung jagung

2 helai daun pandan

Secubit garam

Sedikit pewarna hijau 

CARA MEMBUAT INTI:

1) Campur semua bahan kecuali daun pandan. Kacau guna whisk or sudu hingga sebat / rata.

2) Tapiskan dan masukkan ke dalam kuali.

3) Kemudian, masukkan daun pandan. Kacau dengan api sederhana hingga pekat. Biarkan sejuk dahulu.

BAHAN UNTUK KULIT:

2 cawan tepung gandum

2½ cawan air

Sedikit garam

1 sudu kecil baking powder

½ sudu kecil soda bikarbonat

1 biji telur

Sedikit pewarna kuning / hijau

CARA MEMBUAT KULIT:

1) Campur kesemua bahan. Kisar dan tapiskan.

2) Masak seperti membuat kuih dadar atau pancake. Masak hanya sebelah permukaan sahaja ( tak perlu terbalikkan ). 

3) Setelah masak angkat dan letak di dalam pinggan.

4) Isikan dengan inti kastard yang telah dibuat tadi.

5) Kemudian lipat dan tekan hujung kuih tersebut. Tekan dengan sudu untuk mendapat bentuk yang cantik.

NOTA:

1) Sebaiknya guna fry pan yang kecil untuk dapatkan bentuk yang sama besar.

2) Boleh juga gunakan acuan membuat karipap.

Mungkin lain orang lain cara dan resepinya, boleh tinggalkan cadangan di ruang komen.

SELAMAT MENCUBA..😉😉

Credit ilovebakingin